Význam rastlín čeľade Solanaceae je skvelý. Jedlé predstavitelia sú veľmi cenné exempláre pre poľnohospodárstvo. Takže zemiaky a paradajky sa stali dôležitým prvkom akejkoľvek záhrady a dokonca aj celé plantáže sú vytvorené pre ich kultiváciu.

Nosné rastliny zemiakov a paradajok. Aký je názov ich plodu?

Teraz je nemožné si predstaviť jedálenský stôl bezzemiakov a paradajok. Od detstva sme boli kŕmení výbornými zeleninovými šalátmi, rôznymi teplými pokrmmi. Prečo sú tieto rastliny tak populárne? Aký je názov ovocia rastlín zemiakov a paradajok? Čo vlastne jeme?

História vzniku zemiakov a paradajok v Európe

Zemiaky pochádzajú zo Severnej Ameriky a pochádza rajčiakySouth. Zemiaky sa okamžite stali obľúbenými medzi obyvateľstvom: boli chvíle, kedy sa obrovské množstvo pozemkov pestovalo len pre ňu. Ale rajčiaky sa okamžite nezobrazili na stole s Európanmi.

Po dlhú dobu sa plody paradajok považovali za jedovaté. Ľudia sa však dozvedeli, že Taliani ochotne jedia paradajky a dokonca ich nazývajú jednou z najobľúbenejších zeleniny. Neskôr sa s nimi stretol zvyšok obyvateľstva Európy a potom začali aktívne rásť v mnohých krajinách.

Potom ľudia ešte nevedeli, že v skutočnosti ovocie nočných rastlín zemiakov a paradajok sa nazýva bobule.

Botanický popis zemiakov

Nevedomosťou ovocie rastlín zemiakov arajčiak sa nazýva hľuzy. Toto je však nesprávne tvrdenie, pretože v skutočnosti, ich ovocie je bobule. Pokiaľ ide o zemiaky, jeho plody sú jedovaté a žiadnym spôsobom používané ľuďmi. To, čo sme nazývali brambory, je v skutočnosti upravený podzemný záber.

Celkovo má závod na pestovanie zemiakov dva druhy podzemiavýhonky - hľuzy a hľuzy. Po prvé, vláknité stolony odchádzajú z kmeňa, ktorého úlohou je dostať sa do pôdy, pokiaľ je to možné. To sa robí tak, aby hľuzy zemiakov nerušili vzájomný rast.

Z hlavného apikálneho pupku stolonu sa vyvíjaHľuza je to, čo neustále zbierame a pripravujeme naše jedlá. Na povrchu tohto upraveného výhonku je niekoľko (od 3 do 15) očí, ktoré sú odpočívajúcimi púčikmi. Od nich sa v budúcnosti, pri výsadbe, vyvíja mladý výhonok rastliny.

V blízkosti každého ocellus niekedy môžete spozorovať malú jazvu - listovú stopu, ktorá tiež dokazuje pôvod výhonkov.

Funkcia zemiakových hľúz je uskladnenieživín, najmä sacharidov. Takmer celý priestor je reprezentovaný špeciálnym tkanivom, ktorého bunky akumulujú škrobové zrná v sebe.

Mimo hľuzy je lemovaná korkovou vrstvou, ktorej vrstvy tvoria šupku. Práve tu je najväčšia koncentrácia minerálov, proteínov a lipidov.

Formy divokých zemiakov sa v minulosti hromadilihľuzy salanín. Je to antibakteriálne činidlo, ktoré tiež pomáha zbaviť sa parazitov hmyzu. Salanin je nebezpečný pre ľudské zdravie. Hoci v hľúzach moderných rastlín prakticky neexistuje takáto látka, môže sa niekedy niekedy hromadiť. Ak zemiaky ležia na slnku, začína sa zafarbovať, čo je sprevádzané tvorbou toxínu. Preto sa pred použitím uistite, že ste takú časť hľuzy odrezali.

Dnes je tu celý zoznam odrôd zemiakovkaždý z nich sa líši tvarom a farbou hľúz. Tvar zemiakov môže byť oválny, pretiahnutý alebo zaoblený a jeho farba sa líši od takmer bielej po červenú a fialovú.

Vlastnosti hľúz zemiakov

Zemiaky sú už dlho považované za „druhý chlieb“jedálenský stôl muž. To nie je prekvapujúce, pretože jeho hľuzy obsahujú veľa látok potrebných pre naše telo. Sú to predovšetkým sacharidy, proteíny a tuky. Mimochodom, v zemiakoch sú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo nemôže nezávisle syntetizovať.

Jesť len 300 gramov zemiakov, dostávame dennú sadzbu sacharidov, fosforu a draslíka. Nie je to zlé, však?

Nie sú zbavené zemiakov a vitamínov: takmer všetky rozpustné tuky (A, K, E) a väčšina vitamínov rozpustných vo vode (vitamíny C, B).

V zemiakových hľúzach sú uskladnené potrebnémakro a mikroživiny. Medzi prvé patria draslík, vápnik, sodík, fosfor, horčík. Zo stopových prvkov v hľúzach je železo, jód, mangán, kobalt, meď, fluór a niektoré ďalšie.

Veľkou výhodou zemiakov je totakmer všetky látky v hľúzach sú v ľahko stráviteľnej forme. Je potrebné pamätať len na jedno jednoduché pravidlo: užitočné látky sa ukladajú ďalej od jadra modifikovaného výhonku. To je možné použiť pri čistení zemiakov, odrezanie šupky čo najtenšie. Ak varíte zemiaky so šupkou, uchovávajte čo najviac živín.

Hoci ovocie solanaceous rastliny zemiakov a paradajoknazývané bobule, nie každá rastlina má v sebe veľké množstvo živín. Zemiaky v hľúzach majú širšiu škálu vitamínov, prvkov a organických látok ako v ovocí.

Botanický opis paradajok

Ako už bolo spomenuté, plody sójových rastlín zemiakov a paradajok sa nazývajú bobule. Paradajky nemajú hľuzy.

Je ťažké si predstaviť, že z obyčajných a takmerbezfarebné kvety vyvíjajú šťavnaté, mäsité a krásne ovocie. Existuje mnoho druhov rastlín, takže tvar paradajok môže byť pestrá: zaoblené a podlhovasté, sploštené a hruškovité, paprikové a valcovité. Paleta farieb je tiež odlišná. Spolu s obvyklými červenými paradajkami možno nájsť žltej, oranžovej, ružovej a dokonca čiernej.

Niekedy rozlišovať pojem "paradajka" a "paradajka". Hovoríme o tomat, kedy sa spomína celá rastlina. Paradajka je jej ovocie, ktoré sa konzumuje. Medzi dvomi slovami však už nie je jasná hranica, preto sa nebude považovať za chybu, ak napríklad povie ovocie rastliny a paradajok.

Vlastnosti paradajok

pretože Ovocie sójových rastlín zemiakov a paradajok sa nazýva bobule, prečo nemôžeme nazývať kečupový džem? Niekedy môže byť pravda ešte viac mätúca. Ale bobule majú rôzne vlastnosti: sú bohaté na vitamíny, rovnako ako v tradičnej medicíne.

Paradajky sú skvelé pri zvládaní nízkychkyslosť žalúdka, s pomocou rôznych organických kyselín. Okrem toho sa látka kvartzitín syntetizuje v plodoch rastliny, ktorá bojuje proti zápalovým procesom. Z tohto dôvodu by sa na rany a hematómy mali aplikovať nakrájané paradajky.

záver

Rodina Solanaceous rastlín zemiakov a paradajoknazývané polia pokladov. S použitím týchto zeleniny môžete variť chutné, a čo je najdôležitejšie, výživné jedlá, ktoré potešia absolútne každého. Zemiaky a paradajky majú mnoho prospešných vlastností, preto sú veľmi cenené. A nezabudnite, že ovocie solanaceous rastliny zemiakov a paradajok sa nazýva bobule, pretože potrebujete vedieť, čo vlastne jeme.